五月花高級技工(gōng)學校烹饪系孫震老師成功申報成都市技能大(dà)師工(gōng)作室

時間：2021-03-17浏覽：669

爲發揮技能大(dà)師工(gōng)作室輻射，引領和帶動作用，加快我(wǒ)市高技能人才隊伍建設，服務經濟和社會發展。2018年成都市技能大(dà)師工(gōng)作室評審結果正式出爐。特驅教育下(xià)屬五月花高級技工(gōng)學校烹饪系孫震老師成功申報“成都市孫震烹饪大(dà)師工(gōng)作室”。

孫震，自2010年起任職于成都五月花高級技工(gōng)學校烹饪系專業教師，2002年參加四川“首屆川菜大(dà)賽”榮獲雕刻金獎、熱菜金獎；2003年參加日本“北(běi)海道國際美食節”烹饪比賽，獲食品雕刻金獎；2004年參加“新加坡國際美食節”烹饪比賽，獲得食品雕刻金獎”。

技能大(dà)師工(gōng)作室是國家倡導的技能人才培養的一(yī)種創新模式，國家已經将它寫進《國務院關于加快發展現代職業教育的決定》中(zhōng)，它是國家爲加速培養一(yī)批具有優秀品質和高超技藝的技術工(gōng)人而從戰略層面考慮發起的，這些工(gōng)作室的帶頭人（大(dà)師和能手）都是行業、單位和崗位上的生(shēng)産技術骨幹、佼佼者，由他們言傳身教，培養更多的專業技術人才。

說起今天的成績，獲獎無數的孫老師感慨萬分(fēn)，“任何專業都是一(yī)分(fēn)耕耘一(yī)分(fēn)收獲，烹饪亦是，每一(yī)個獎項的都是靠千次萬次的練習堆起來的。”

“食品雕刻”與“教書(shū)育人” ，每個學生(shēng)都是可塑之才！

孫老師在五月花從業8年了，在他的理念中(zhōng)，常常把教書(shū)育人與食物(wù)雕刻連系在一(yī)起，他總說：“每一(yī)個孩子的成績，就是我(wǒ)的雕刻作品。每個同學都是都是可塑之才，隻要耐心、細緻、付出真心，他就會綻放(fàng)光芒。”

所以，在執教期間，無論多麽調皮的學生(shēng)，孫老師總是耐心勸導，16級的大(dà)專生(shēng)李琛，就是一(yī)位被孫老師改變的孩子。李琛來校時才13歲，正是叛逆、調皮的時候，初進學校時，不願學習，也不願與任何人交流，甚至與父母都無法溝通。孫老師在課上課後總是耐心勸導，與他談心、聊天，慢(màn)慢(màn)地解開(kāi)了李琛的心結。現在的李琛，是班上學習最認真的一(yī)個，實訓時也總是做的最好的一(yī)個。放(fàng)學後還經常加班加點把沒有做好的實訓作品從新再做，新同學有做不好的，他也會耐心指點。他的變化，家長和老師都看在眼裏，而李琛卻總說：“孫老師也經常爲了一(yī)個作品反複雕琢，是孫老師感染了我(wǒ)。”像李琛這樣的學生(shēng)，不在少數。身教大(dà)于言傳，孫老師也一(yī)直在用自己的實際行動，感染更多的學生(shēng)。

人生(shēng)沒有捷徑，“努力”也會傳染！

在同事和同學們的眼中(zhōng)，孫老師一(yī)直是嚴謹、細緻、又(yòu)不斷努力的人。“學無止境，得不斷努力學習，你自己在進步，才好要求學生(shēng)進步。”孫老師總是這樣說，也是這樣要求着自己。

在2016年11月，孫老師參加微博舉辦“技術哪家強直播涼粉雕刻”參觀人數到達10萬之多，并多家院校轉發；2017年12月參加“全國食品加工(gōng)一(yī)體(tǐ)化師資(zī)培訓”并發表和講解一(yī)體(tǐ)化課程設計；2018年4月參加“世界青年技能大(dà)賽”糖藝/西點/巧克力廣東賽區選拔賽擔任第三方裁判員(yuán)，并對技術點評；2018年5月入選“世界技能大(dà)賽糖藝/西點/巧克力”國家隊擔任技術團隊專家組成員(yuán)；2018年5月30擔任“全國技工(gōng)院校教師職業能力大(dà)賽”擔任評委工(gōng)作……

一(yī)次又(yòu)一(yī)次的努力突破和優異成績，同學們都看在眼裏，并受孫老師的感染，班上學習氛圍一(yī)度高漲。“人生(shēng)沒有捷徑，有努力付出，才會收獲，希望能夠以我(wǒ)自身的努力，感染每一(yī)位學生(shēng)。”孫老師笑着說。

五月花烹饪學校以突出專業技能爲推手，以學生(shēng)滿意就業爲導向，聘請川内名師，注重專業實踐，積極培養學生(shēng)動手能力，歡迎大(dà)家前來學習！